22. 有關食品良好衛生規範準則的敘述,下列何者錯誤?
(A)pH 值在 9.0 以上之真空包裝即食食品,得於常溫貯存及販售
(B)添加亞硝酸鹽或硝酸鹽之真空包裝即食食品,冷藏保存期限可在 10 日以上
(C)過期回收之冷凍原料或產品,應放置於成品冷凍庫
(D)食品製造業建立 GHP 相關紀錄、文件及電子檔案或資料庫,至少應保存 5 年

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統計: A(27), B(10), C(326), D(9), E(0) #3072900

詳解 (共 1 筆)

#7098581
1. 題目解析 本題主要考察對於食品良好...
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