阿摩線上測驗
24. 有關油脂的敘述，下列何者錯誤？
(A) 一分子的油脂與高壓水蒸氣共熱，會分解為一分子的甘油與三分子的脂肪酸
(B) 油脂與氫氧化鈉作用，可用來製造肥皂
(C) 不飽和脂肪酸具有C=C雙鍵，容易酸敗
(D) 不飽和油脂經氧化作用，可製造人造奶油
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統計： A(8), B(3), C(10), D(15), E(0) #808621
統計： A(8), B(3), C(10), D(15), E(0) #808621
