試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415
年份：111年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
24. 蛋白質冷凍變性後之魚，較不適合做(A)調味製品(B)煉製品(C)鹽藏製品(D)乾製品 的原料。
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