試題詳解

試卷：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗選擇題題庫-3#10889 | 科目：證照◆西餐服務人員

試卷名稱：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗選擇題題庫-3#10889

科目：證照◆西餐服務人員

242 關於桌邊現場烹調之敘述，下列何者不正確？
(A) 烹調鍋加入烈酒時，要先移離火焰
(B)爐火至少離客人 30 公分以上
(C)點火時以打火機或火柴來點燃火焰
(D)加入烈酒要適量，勿太多

正確答案：登入後查看