25. 亞硫酸鹽不能抑制下列何種褐變反應？
(A)梅納反應
(B)多酚氧化酶褐變
(C)焦糖化反應
(D)酪胺酸氧化褐變

答案：登入後查看
統計： A(64), B(33), C(191), D(31), E(0) #2205520

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7448746
未解鎖
亞硫酸鹽不能抑制焦糖化反應，因為亞硫酸鹽...
(共 431 字，隱藏中）
前往觀看
0
0