試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#131358 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#131358

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

25. 經長時間油炸食物的油必須
(A)不用理它繼續使用
(B)過濾殘渣
(C)放愈久愈香
(D)廢棄。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/30

推薦的詳解#6815936

未解鎖

題目解析題目詢問的是經過長時間油炸後...

(共 757 字，隱藏中）

前往觀看