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試題詳解

試卷:110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒 #98472 | 科目:統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱:110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒 #98472

年份:110年

科目:統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

25. 西式套餐菜單有: shrimp cocktail、cream of corn soup、steamed tiger prawn、sherbet、 ribeye steak 與 cheese cake,服務人員收拾 salt & pepper shakers 的最佳時機,原則上是在顧客 用完哪一道菜餚時與其器皿一起撤除?
(A) cream of corn soup
(B) steamed tiger prawn
(C) ribeye steak
(D) cheese cake
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詳解 (共 1 筆)

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