試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#93544 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#93544

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

25. 下列何者蛋糕出爐後，必須翻轉冷卻
(A)戚風蛋糕
(B)輕奶油蛋糕
(C)水果蛋糕(麵糊類)
(D)重奶油蛋糕。

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