27. 下列敘述中，何者不屬於蛋白質變性？
(A) 蛋白質水解成胺基酸
(B) 嬰兒吐奶吐出蛋花狀的液體
(C) 在熱鍋中煎蛋
(D) 雞蛋碰到濃硝酸會產生「薑黃蛋白反應」

答案：登入後查看
統計： A(32), B(9), C(5), D(3), E(0) #2282960

詳解 (共 2 筆)

#4334516
能夠使蛋白質變性的方式有：高溫，極端低溫...
(共 77 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
#5727950
薑黃反應（英語：xanthoprotei...
(共 204 字，隱藏中）
前往觀看
0
0