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試題詳解

試卷：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410 | 科目：食品品保管理

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410

年份：109年

科目：食品品保管理

27. 中濕性食品（IMF）是利用調整水分含量與其水活性（即相對水蒸氣壓）來提高食品的儲 藏安定性的產品，其水活性範圍為何？
(A)0.1~0.2
(B)0.3~0.5
(C)0.6~0.8
(D)0.9~0.95
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詳解 (共 1 筆)

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