試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

27. 煉製品加工過程中水漂時，pH 值最好控制在
(A)4.0～4.5
(B)5.0～5.5
(C)6.0～7.0
(D)8.0～9.0

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