試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 01：食物性質之認識#87729 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 01：食物性質之認識#87729

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

29. 「走油扣肉」應用來做為佳。
(A)排骨肉
(B)五花肉
(C)里肌肉
(D)梅花肉（胛心肉）

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