試卷名稱:114年 - 114-2 專技高考_營養師:膳食療養學#129189
年份:114年
科目:營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
30.在發生創傷(traumatic injury)或敗血症(sepsis)後,人體對蛋白質之利用及代謝會發生改 變,下列對於重症病人體內蛋白質代謝的敘述何者最不適當?
(A)肌肉蛋白質會大量分解成支鏈胺基酸(branched-chain amino acids, BCAAs)以提供肌肉能量來 源
(B)此時肝臟會大量製造急性期蛋白質(acute-phase protein)來調控生理的損傷或感染,而製造急 性期蛋白質的原料主要來自於體內的瘦體組織(lean body mass)
(C)由於肌肉蛋白質大量分解,鉀、磷及鈣離子會大量從尿中流失
(D)病人體內容易呈現負氮平衡(negative nitrogen balance),而此現象要在控制好病人的發炎反 應後才得以改善