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試題詳解

試卷：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#117891 | 科目：餐飲服務技術

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#117891

年份：112年

科目：餐飲服務技術

31.關於咖啡生豆的精製方法，下列何者正確？
(A)日曬法是最廣泛的處理方法
(B)水洗法是最古老使用的方法
(C)採日曬法處理，咖啡豆整體品質較穩定
(D)蜜處理法，常見於中南美洲的哥斯大黎加
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 本題主要考察咖啡生豆的...
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