31. 下列關於澱粉與蛋白質的敘述，哪兩項正確？ (甲)兩者都由碳、氫、氧組成，屬於多醣類的物質。 (乙)澱粉提供人體能源，遇碘液會呈藍色。 (丙)構成蛋白質的基本物質是脂肪酸。 (丁)蛋白質腐敗時，會產生臭味。 (A)甲乙 (B)丙丁 (C)甲丙 (D)乙丁