試題詳解

試卷：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷名稱：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419

年份：104年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

31. 下列哪一種肌紅色素其所帶的鐵離子屬Fe3+？
(A)肌紅素(myoglobin)
(B)氧化氮肌紅素(nitrosomyoglobin)
(C)氧合肌紅素(oxymyoglobin)
(D)變性肌紅素(metmyoglobin)

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Ping Pan

B1 · 2019/04/20

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