31. 有關澱粉糖 DE 值（Dextrose Equivalent），下列何者正確？
(A)DE 值越大，黏度越大
(B)DE 值越大，結晶性越大
(C)DE 值越大，吸濕性越大
(D)DE 值越大，甜度越低

答案：登入後查看
統計： A(86), B(250), C(52), D(38), E(0) #3072909

詳解 (共 1 筆)

#5776394

澱粉糖DE值↑甜度&結晶性↑

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