試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135438 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135438

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

34. 下列何者是煎烤馬鈴薯(Potato cocotte)的正確製備法？
(A)先用奶油煎熟再烤
(B)直接煎烤
(C)先用滾水煮熟再煎烤
(D)先用冷水煮開再煎烤。

正確答案：登入後查看