試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80011 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80011

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

34. 以下對於廚師在工作場合的飲食規範，何者正確
(A)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中，製備食品時禁止吃東西
(B)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃
(C)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱
(D)為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖。

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