34. 關於老麵應用於中式麵食之優點，下列之敘述何者為非？
(A)老麵不需再培養
(B)可減少配方中酵母添加量
(C)讓產品之質地柔軟
(D)可得較佳的產品風味。

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#6644600
1. 題目解析: 這道題目考察了關於老麵...
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