阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
>
101年 - 101年第二次專門職業及技術人員高等考試 營養師#24410
> 試題詳解
35 一般室內環境衛生,空氣中的二氧化碳濃度不得高於:
(A) 0.35%
(B) 0.25%
(C) 0.2%
(D) 0.15%
答案:
登入後查看
統計:
A(35), B(75), C(60), D(483), E(0) #904845
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/07/26
#4174647
室內空氣二氧化碳濃度在0.07%以下時屬...
(共 578 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
1 有關外賣年菜的特色,下列敘述何者錯誤? (A)菜品命名常見吉祥用語 (B)場地費用不大 (C)資金高 (D)菜品選擇宜烹調後品質變化小
#904811
2 欲供應洋蔥炒肉絲(洋蔥、肉絲重各占 1/2)100 份,每份成品熟重 70 公克,洋蔥、豬後腿肉之廢棄率各 為 10%及 15%,製備後成品與原材料重量比例(膨縮率)各為 90%及 85%,則各應準備多少公斤材料? (A)洋蔥、豬後腿肉各 3.1、3.4 公斤 (B)洋蔥、豬後腿肉各 4.3、4.8 公斤 (C)洋蔥、豬後腿肉各 6.0、6.8 公斤 (D)無法計算
#904812
3 依據國人膳食營養參考攝取量(DRIs)評估供應對象的營養需求時,下列那一項不是先決條件? (A)飲食習慣 (B)性別 (C)活動度 (D)年齡
#904813
40 頁次:4-2 4 菜單設計應盡量符合「三低二高」原則,此「二高」是指: (A)高醣、高纖 (B)高鐵、高鈣 (C)高鐵、高纖 (D)高鈣、高纖
#904814
5 青江菜 1 公斤 25 元,生廢棄率為 10%,假定餐盒中給予 80 克炒青江菜,則 500 人份青江菜約需要多少錢? (A) 500 元 (B) 700 元 (C) 1110 元 (D) 2000 元
#904815
6 設計 1200 人份大學生自助午餐,當葷菜三選二時,則每道葷菜需設計多少人份? (A) 400 (B) 800 (C) 1200 (D) 3600
#904816
7 有關不同食材的貯存原則,下列何者正確? (A)包裝良好的大包豬絞肉,在一般冷藏室中可以保存兩週 (B)全蛋要冷凍時,應打開直接置入容器內加蓋後冷凍 (C)鮮奶採購量過多時,可以冷凍貯存保持鮮度 (D)用不透明塑膠罐裝沙拉油比用鐵罐裝要適當
#904817
複選題8 下列何者為較適合貯放米、麵粉等乾料之庫房條件? (A)溫度 5~15℃,相對濕度 20~30% (B)溫度 5~15℃,相對濕度 50~60% (C)溫度 16~25℃,相對濕度 20~30% (D)溫度 16~25℃,相對濕度 50~60%
#904818
9 有關盤點的敘述,下列何者正確? (A)永續盤點適用於單價低、數量多、進出貨次數多之貨品 (B)實際盤點適用於單價高、數量少、進出貨次數少之貨品 (C)實際盤點又分為期末盤點與循環盤點 (D)循環盤點即庫管人員在一段時間(如每月、每季)進行一次實際盤點
#904819
10 撥發食材物料的請領單上不會出現下列那一項資訊? (A)品名 (B)數量與單位 (C)期末存貨量 (D)規格說明
#904820
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#137529
2026 年 · #137529
114年 - 114-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#129156
2025 年 · #129156
114年 - 114-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#125341
2025 年 · #125341
113年 - 113-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#121720
2024 年 · #121720
113年 - 113-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#118842
2024 年 · #118842
112年 - 112-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#115971
2023 年 · #115971
112年 - 112-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理(重複)#113243
2023 年 · #113243
112年 - 112-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#113241
2023 年 · #113241
111年 - 111-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#109965
2022 年 · #109965
111年 - 111-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#106361
2022 年 · #106361