試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

35. 香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉
(A) 肉色褐化
(B) 表皮迅速變黑
(C) 肉質變軟
(D) 失去風味。

正確答案：登入後查看