試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 01：食物性質之認識#87729 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 01：食物性質之認識#87729

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

35. 發霉的榖類含有對人體有害，不宜食用。
(A)氰化物
(B)生物鹼
(C)蕈毒鹼
(D)黃麴毒素

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