36. 在粉糊內加入油調製而成,可以使粉糊快速脫水變成脆而酥外殼的炸法,
可以稱為
(A)酥炸
(B)清炸
(C)乾炸
(D)捲裹原料 。
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統計: A(8), B(0), C(0), D(0), E(0) #2374864
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