試題詳解

試卷：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷名稱：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419

年份：104年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

37. 下列何者不是防止澱粉老化的方法？
(A)糊化澱粉在80℃以上去除水分
(B)糊化澱粉添加糖
(C)增加直鏈澱粉含量
(D)縮短糊化澱粉儲存時間

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