38. 下列有關溫度之管理，何者有誤？
(A) 低溫食品之理貨區溫度應在 15℃以下
(B) 食品熱藏販售時，溫度應保持在 55℃以上
(C) 冷凍食品貯存時，庫溫應在-18℃以下
(D) 冷藏食品貯存時，庫溫應在 7℃以下

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統計： A(16), B(82), C(3), D(3), E(0) #3331531

詳解 (共 1 筆)

#6857742
1. 題目解析 本題目主要考察對於食品溫...
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