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試卷名稱：112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123296

年份：112年

科目：食品品保概論

38. 下列有關溫度之管理，何者有誤？
(A) 低溫食品之理貨區溫度應在 15℃以下
(B) 食品熱藏販售時，溫度應保持在 55℃以上
(C) 冷凍食品貯存時，庫溫應在-18℃以下
(D) 冷藏食品貯存時，庫溫應在 7℃以下

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B1 · 2025/10/08

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