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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_農業群_專業科目(二)：農業概論#114372 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_農業群_專業科目(二)：農業概論#114372

年份：112年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

38. 下列有關畜產類或水產類加工品的敘述，何者正確？
(A) 柴魚為鰹魚直接乾燥後之水產品
(B) 鹽藏鯖魚是屬於水產品加工鹽乾品
(C) 製作香腸時，添加亞硝酸鹽，以增添風味
(D) 貢丸、魚丸及法蘭克福香腸是屬於乳化類製品
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