試題詳解

試卷：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷名稱：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419

年份：104年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

38. 下列哪種有害物質生成與梅納反應(Maillard reaction)無關？
(A)單氯丙二醇
(B) 4-甲基咪唑
(C)丙烯醯胺
(D)磷苯二甲酸酯

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Bernice

B1 · 2020/11/14

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答案 : (D) 解答: 1. 丙烯...

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