38. 水活性測定儀利用氣流吹過食品上方，再以冷金鏡(chilled gold mirror)量測流動氣流之 哪一種物理特性？
(A)熔點(melting point)
(B)露點(dew point)
(C)揮發點(volatile point)
(D)三相點(triple point)

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統計： A(6), B(72), C(32), D(17), E(0) #3400090

詳解 (共 1 筆)

#6786354
1. 題目解析 本題主要考查水活性（W...
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