38. 關於咖啡豆烘焙的敘述，下列何者錯誤？
(A) 生豆經過烘焙後，重量會減輕
(B) 生豆經過烘焙後，體積會變大
(C) 烘焙程度越深，花果香味會降低
(D) 烘焙程度越深，咖啡因含量會提高

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統計： A(37), B(92), C(61), D(398), E(0) #1783939

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#5430692
(D)咖啡因與酸度皆和烘焙程度成反比(D...
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#2914792
烘焙程度越深，咖啡因含量會越低
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#1367297
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ABC皆對生豆烘焙後會減輕重量 咖啡因減...
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