試題詳解

試卷：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L8-1/8-2#110364 | 科目：餐飲服務技術

試卷名稱：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L8-1/8-2#110364

年份：110年

科目：餐飲服務技術

38. 使用 side table service 調製 Caesar salad 時，是運用下列何種方法？
(A)boning
(B)carving
(C)flaming
(D)tossing

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