試題詳解

39.欣欣目前在幼兒園實習，實習輔導老師要她嘗試設計下個月的菜單。試問欣欣設計幼兒園菜單的考量，下列何者不適切？
(A) 每週提供一次雜糧根莖類主食取代精緻穀類
(B) 計算熱量分配時三大營養素中應以蛋白質占總熱量比例最高
(C) 提供的餐食應該清淡、易消化、避免刺激性食物
(D) 每大類食物中可用不同食物替換，提高多樣化和營養均衡性