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試題詳解

試卷：103年 - 103 金門縣國民中學_正式教師暨代理代課教師甄試筆試：家政#121941 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103 金門縣國民中學_正式教師暨代理代課教師甄試筆試：家政#121941

年份：103年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

4. 巴氏殺菌(Pasteurization)法。由德國微生物學家巴斯德於 1863 年發明，至今國內外仍廣泛應 用於牛奶的消毒。其特色為：
(A) 密封包裝好後，可於室溫下保存半年
(B) 殺滅牛奶裡大部分病菌而不影響牛奶本身的味道
(C) 把牛奶在攝約氏 132 度煮 1-2 秒
(D) 用煮沸的方法來徹底消毒
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 巴氏殺菌法是一種以加熱...
(共 885 字，隱藏中）
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