試題詳解

試卷：91年 - 2002 國際生物奧林匹亞競賽國手選拔-複賽A卷#82336 | 科目：奧林匹亞生物

試卷名稱：91年 - 2002 國際生物奧林匹亞競賽國手選拔-複賽A卷#82336

年份：91年

科目：奧林匹亞生物

4. 蛋白質由水性環境轉移至如氯仿(chloroform)等有機溶劑時，都會造成蛋白質的變性，試問這種變性主要與蛋白質分子中的那一種作用力受干擾有關？
(A) 凡得瓦力
(B) 疏水性交互作用
(C) 雙硫鍵
(D) 離子鍵
(E) 胜鍵

正確答案：登入後查看