4. 蜜餞係將果實放在糖液中熬煮至下列何種濃度？
(A) 55～72%
(B) 35～42%
(C) 25～32%
(D) 15～22%

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統計： A(658), B(113), C(55), D(31), E(0) #2282504

詳解 (共 2 筆)

#4678663

糖度在65度Brix，微生物即不能發育。

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#5138985
蜜餞係將果實放在糖液中熬煮至55-72%...
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