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40 依食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法，食品業者應依其類別置專任之技術證照人
員，其中承攬機構餐飲、供應學校餐飲、中央廚房式之餐飲業者，所聘用調理等從業人員的技術 證照比率（%），依序為：
(A) 65、65、70
(B) 70、70、65
(C) 70、75、75
(D) 75、75、70
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統計： A(51), B(283), C(488), D(1069), E(0) #2046712
統計： A(51), B(283), C(488), D(1069), E(0) #2046712
