40. 下列有關水產加工原料的感官品評試驗敘述，何者不正確？ (A)利用一組受過訓練的品評員執行品評試驗最為客觀 (B)嗜好性(喜好性)評分無法準確呈現口味的鹹淡 (C)嗜好性(喜好性)評分需要大量不同年齡層及性別的受測者(D)官能檢查可判定水產品的安全性。