43. 有關預防冷藏食品品質下降的方法，下列何者錯誤？ (A)甜椒可在 10℃下放至數天在移至 0℃的低溫環境 (B)某些蔬果可先催熟增加其耐寒⼒，以利⻑期低溫運輸 (C)維持最低濕度以減緩食品的水活性影響 (D)將蒸散作用較強的食品放置低溫高濕處以減緩蒸散作用