試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134370 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134370

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

44. 澱粉回凝(老化)最迅速的溫度範圍是？
(A)0～5℃
(B)20～30℃
(C)50～60℃
(D)70～80℃ 。

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