試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備#87722 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備#87722

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

45. 「京醬肉絲」傳統的作法，舖底是用
(A)蒜白
(B)筍絲
(C)蔥絲
(D)綠豆芽。

正確答案：登入後查看