48、有關脂肪酸敗的敍述，下列何者錯誤：
(A)魚油含維生素E，故不易酸敗
(B)飽和脂酸在空氣中比較穩定
(C)低溫、陰暗加入抗氧化劑較不易酸敗
(D)加入BHA，BHT做為人工合成的抗氧化劑。

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統計： A(186), B(58), C(28), D(55), E(0) #235824

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#1575537
VitE特性→不溶於水，對熱、酸穩定，對...
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#7284722
命題主軸 脂肪酸酸敗（rancidity...







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