試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 1-50（2025/12/18 更新）#135206 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 1-50（2025/12/18 更新）#135206

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

49. 一般淡水魚、蝦、蟹、螺等，不宜生食之原因為
(A)淡水水產品為寄生蟲的中間宿主，人是最終宿主
(B)魚的泥土味較嚴重
(C)生食的淡水魚腥味重
(D)生菌數通常較高。

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