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試題詳解

試卷：97年 - 統測餐旅概論#18587 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：97年 - 統測餐旅概論#18587

年份：97年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

5. 在歐美國家被認定是食物成本控制之首要步驟為何？
(A) 市場調查
(B) 原料採購
(C) 製備過程
(D) 標準食譜
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詳解 (共 1 筆)

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