53. 控制即食性沙拉用生菜產品之病原菌生長的方法，下列哪個方法比較不適當？
(A) 原料適當清洗降低微生物之菌數
(B) 使用調氣包裝
(C) 控制適當冷藏溫度
(D) 調整產品的酸度及 pH 值

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統計： A(17), B(16), C(3), D(72), E(0) #3331546

詳解 (共 1 筆)

#6857730
題目解析 這道題目考查的是如何控制即食...
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