試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

56. 原料肉操作過程中，若刀具切到膿疱應作何處理較適當
(A)清水沖洗後再以 83℃熱水消毒
(B)用水沖洗即可
(C)用酒精直接消毒
(D)以衛生紙擦拭。

正確答案：登入後查看