試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-6#6576 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-6#6576

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

588. 下列何種油脂適用於油炸食物？
(A)沙拉油
(B)花生油
(C)酥油( S h o r t e n i n g )
(D)玉米油。

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