589. 下列有關油炸食物的敘述何者正確？(A)將油熱到發煙，再放入食物(B)炸海鮮應以中溫油炸（攝氏1 7 0∼1 8 0度）(C)一次放入大批食物炸，較省時又省油(D)油顏色變深，起泡沫，表示品質劣化。