試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_家政群幼保類、生活應用類_專業科目(一)：家政概論、家庭教育#125704
年份：107年
科目：統測◆家政概論、家庭教育
6.關於食物的選購與儲存訣竅，下列敘述何者正確？(A)選購魚類要挑摸起來有黏性的，表示富含膠原蛋白(B)液態油脂類要選大瓶裝才划算，且要有小起泡代表新鮮(C)奶類因有油脂，故沉澱或分離屬於正常現象，飲用前搖晃均勻即可(D)雞蛋要選外殼粗糙者，存放時以乾布擦淨後，鈍端朝上放置
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