試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134209 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134209

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

6. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？ _______，可縮短烤焙時間又不影響其組織。
(A)冷水
(B)溫水
(C)開水
(D)冰水

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