60. 茄子切開後
(A)纖維素
(B)多酚酵素
(C)類胡蘿蔔素
(D)維生素 接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用，使 得茄子的切面變色。 複選題：

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統計： A(0), B(6), C(2), D(0), E(0) #2584004